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Pollo a la Coca Cola

Puyo, julio 2014 (EA).-
Es un delicioso plato que lo puedes acompañar con una porción de arroz o de papas y una porción de ensalada, es muy práctico y fácil de preparar.
Receta para 5 personas.
Ingredientes:
Medio pollo sin piel.
1 tomate
1 pimiento
1 zanahoria
3 dientes de ajo
Sal al gusto
½ cucharadita de margarina
1 litro de Coca Cola
Preparación
Quita la piel del pollo, aliña con el ajo y la sal, luego pon al fuego en un sartén la ½ cucharada de margarina, deja que se disuelva y agrégale el pollo, deja que se dore por todos los lados y retíralo.
En una olla de presión pon el pollo dorado, el tomate, el pimiento, la zanahoria , el resto del ajo y añade la Coca cola hasta que le cubra el pollo, cierra o tapa la olla de presión y deja en el fuego (moderado) por 8 a 10 minutos.
Luego retira del fuego y en una fuente bonita pon el pollo, el resto que queda en la olla de presión licúa (pon todo en la licuadora) y como resultado obtendrás una salsa muy rica la misma que la pondrás en la fuente que esta el pollo y ya está listo para servir.
Recuerda que lo debes acompañar con arroz o papas cocinadas y por supuesto la tradicional ensalada de lechuga con tomates.
Buen provecho y que lo disfruten.

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