El libro “Gastronomía Y Medicina Ancestral de las Culturas Indígenas de la Provincia de Pastaza”, es un sueño hecho realidad, tras un arduo trabajo de investigación y recolección de información. que me ha llevado a recorrer las siete nacionalidades indígenas de la provincia de Pastaza en busca de su conocimiento.
El ingresar al interior de cada una de las nacionalidades me ha permitido conocer los diferentes métodos gastronómicos de preparación, cuya característica especial es que no contienen condimentos hechos por el hombre blanco y que los convierte en comidas sumamente sanas.
De la misma manera, el investigar sobre la Medicina Ancestral me ha permitido conocer los increíbles poderes curativos de plantas, hierbas y árboles que existen en la Amazonía Ecuatoriana.
Ecuador es un país pluricultural del cual debemos reconocer el pasado, valorar la cultura y rescatar la identidad, las raíces; para encaminarnos hacia el futuro y transmitir todo su conocimiento a las nuevas generaciones.
La Amazonía Ecuatoriana debe ser vista como uno de los principales atractivos turísticos a conocer por su gran riqueza cultural y natural, evitando la extinción del conocimiento indígena por la influencia de la civilización; lo que ha llevado a la edición de este libro, cuyo contenido es novedoso, interesante y especial.
